フィリピンでどぶろくを造る!
1枚目の写真は醸造から約6日目のモノ､シューシュー言わなくなったので発酵も終わったみたい､これで完成としよう､飲んでみると
アルコールは出来ている､5%くらい!? しかし酸味もちょっと､まあ仕方ない.
2枚目の写真は材料､
日本から持ってきたのはイースト菌､乳酸菌､米麹､パックのごはん.
3枚目は醸造道具､ほとんどが日本からの持ち込み､フィリピンで買ったのはサランラップ;cling wrapだけ.
どぶろくはよく日本で造っていました､ホントはダメなんですけど､
しかしここフィリピンにもtubaと言う増醸酒が有るみたいですね.
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